2023年11月16日訪問。
荻窪『人と羊』へ。
◆マトン清正、キャベツW
◆本日の和え玉
マトン清正、キャベツW：
麺は、白いストレート細麺。
具は、ロックフォールマトンのロースト、ラムランプのスモーク、茎わかめ、ネギ、糸唐辛子。
スープは、濃厚な羊白湯と羊脂。オイルは、ニンニクで作ったマー油。
本日の和え玉：
細麺に辛い肉味噌、キャベツ、マー油。
美味し。
ベーシックな熊本ラーメンの羊バージョン。
和え玉で味変。マー油たっぷりの味噌ラーメン風。こちらも美味し。
スープも全部飲んで完食。
