2023年11月1日訪問。
水道橋『八咫烏』へ。
最初に、山椒緑茶が出た。
◆【限定ラーメン】Bring Me The Oyster - Dark Side カキの正油ラーメン
◆カキフライDON
◆カキ増し
限定ラーメン：
麺は、全粒粉細麺ともちもち平打ち麺の2種盛り。
具は、牡蠣の山椒オイルコンフィ、なめこ、生姜、三つ葉、など。
スープは、牡蠣と鶏と鰹の出汁。カエシは、牡蠣醤油と紹興酒とブランデーと赤玉のカエシ。
美味し。
スープ美味し。硬めに茹でた細麺がぴったり合う。
牡蠣ぷりぷり。
スープに生姜を混ぜるこれも良いわ。
平打ち麺もなかなか良い。
カキフライはかかっているソースはカレー風味。美味し。
牡蠣増しも美味し。
というか、全部美味し。
スープも全部飲んで完食。
