2023年10月4日訪問。
水道橋『八咫烏』へ。
◆濃厚と淡麗 2種のつけ汁の秋刀魚つけ麺
麺は、平打ち麺。
具は、麺の上に炙りチャーシュー、低温調理チャーシュー、さやえんどう、酢橘。淡麗つけ汁の中に秋刀魚、三つ葉、ネギ。濃厚つけ汁の中にパセリ。
つけ汁は、濃厚(ドロ系)と淡麗(清湯塩)の2種類。
それと、大根おろしご飯付き。
美味し。
淡麗は見た目より出汁も塩分もしっかりしてるのでかなり強い味。逆に濃厚はスルスルいける。
個人的には、淡麗よりも濃厚のほうが好き。
あと、麺にかかっていた山葵のクリームソースも良かった。
食べ終わり頃に、大根おろしご飯が運ばれてきた。（写真撮り忘れたorz）
つけ汁の残りをかけたりして食べた。
完食。
