2023年8月23日訪問。
日本橋「五代目 花山うどん 日本橋店」へ。
ざるのつけ汁が日本橋店は5種類あるとのことなので、銀座店で食べた醤油つゆ、胡麻つゆ以外の3種類を食べに日本橋店に行ってみた。
お店到着。
入店待ち列の最後尾に並んだ。
この店はヤバい。全然列が動かない。
飲み会やっている団体もいてずっと居続けるのが原因かなぁと思っていたが。
席が空いているのに客を入れない。意味がわからない。
食べ終わったお客さんが出ていくのに、客を入れる気配がない。
並び始めて40分ほどして、4名と2名が入店。そこからまた客を入れるのが止まった。
並んでいるのは先頭から2名、2名、2名、で私1名。後ろも多く並んでいる。
並んでいるところから見える席でも、空いている二人がけのようなところが少なくとも4か所あるが、客を入れようという気配が全くない。
予約席でもなさそう。
帰っていくお客さんが座っていた席を考えると、他にも空いている席があるはず。
しばらくして、表の電気消して店じまいの準備か。
これ以上並ばれないようにか列の後ろのほうに何か持って行った。
前にお客さんが入ってから40分ほどしてお客を少しずつ入れ始めた。
私の番になったので入店。席に案内された。
40分以上前からずっと空いていた席だわ。（苦笑）
店員さんに注文をいうの以外にQRコードからも注文できるとのこと。
でも、すでに注文するものは決めていたので店員さんを呼んで注文した。
・鬼ひも川 ざる三味(黒胡麻山椒つゆ、煎り酒つゆ、旨だしカリーつゆ)
・海老天ぷらの小釜めし
「鬼グラ」を注文したら「お時間かかります」と言われたので、「どれくらいかかりますか？」と優しく聞いたところ
「聞いてきます」と言って奥に行ったあと「売り切れです」と言われた。
なので、先に注文した2つのみにした。
客の入店方法とかを見てて、
「面倒臭いから『売り切れ』って言っておけ」くらいのことを奥で言ってそうだよなぁ
とか悪いほうに想像してしまう。
また来ようとか思わないから別にいいか。
鬼ひも川のざるは作り置きしてただろうというくらいすぐに運ばれてきた。
それなりに美味しいのですぐに食べ終わった。
ざるが運ばれてきてから20分ほど経って、小釜めしが運ばれてきた。
◆鬼ひも川 ざる三味(黒胡麻山椒つゆ、煎り酒つゆ、旨だしカリーつゆ)
◆海老天ぷらの小釜めし
ざる三味：
黒胡麻山椒つゆ、煎り酒つゆ、旨だしカリーつゆ
各々それなりに美味しい。あとは個人の好みかな。
私は銀座店で食べた醤油つゆにネギと山葵を入れたのが一番美味しいと思った。二番目はやはり銀座店で食べた胡麻つゆだわ。
海老天ぷらの小釜めし：
小釜めしは銀座店にはないメニュー。
美味しい。天婦羅サクサクでタレも良い味。
しかし取り難い。釜めしのほうが写真映えするということだろうが、正直食べやすさを考えると丼に盛った天丼のほうが良いわ。
完食。
