2023年6月30日訪問。
稲荷町「稲荷屋」へ。
◆カニ、大根、ミソ、バターの冷やし和えそば
和えそば：
麺は、細麺。
具は、毛蟹の身、花穂紫蘇、大根、高菜、シソの実の漬物、酢橘。別椀に洗い飯。
スープは、生ズワイガニの出汁の冷やし味噌系。
美味し。
最初は高菜を混ぜないで食べる。
出汁に蟹の旨みたっぷり。大根の歯応えも良い。
ある程度食べたところで高菜を混ぜて食べた。予想外にマッチした。w
蟹身、高菜、大根、スープを洗い飯に混ぜて食べた。こちらも美味し。
麺・具・飯を食べ終わり、残ったスープも全部飲んで完食。