本日の裏そば「雲丹と生帆立の潮つけそば」（＠桑ばら）

2023年5月28日訪問。
遅めの昼飯を食べに、池袋「桑ばら」へ。

◆本日の裏そば「雲丹と生帆立の潮つけそば」

麺は、平打ち麺。
具は、麺のほうに雲丹、海苔。つけ汁の中に帆立、雲丹、味玉、メンマ、ネギ、万能ネギ、など。
つけ汁は、塩系。

美味し！
つけ汁の熱さで熱の入った雲丹と、麺の上の生雲丹のツープラトン攻撃が素敵。
生帆立が柔らかでとにかく甘い。美味し。

麺・具を食べ終わり、つけ汁も全部飲んで完食。