2023年5月14日訪問。
遅い昼飯を食べに、池袋「桑ばら」へ。
◆ふぐ塩そば
◆真鯛の鯛飯
19周年の限定
「月とスッポン、俺とフグ」
は終わってたみたいだけど、新たな裏そばはあったので食べた。
ふぐ塩そば：
麺は、細麺。
具は、ふぐ身、低温調理チャーシュー、ふぐすり身揚げ団子、味玉、メンマ、海苔、ネギ。
スープは、塩系。
旨みたっぷりのスープに、しっかりした歯ごたえの細麺が良い。
上にのっているふぐの身は、生っぽい感じよりもスープの熱さで熱が入ったほうが美味しく感じた。
真鯛の鯛飯、美味し。
半分はそのまま味わい、半分はスープをかけて食べた。これもまた良い。
麺・具、ごはんも食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
