2023年4月17日訪問。
稲荷町「稲荷屋」へ。
◆メダイとホタルイカの地中海風Noodle
麺は、平打ち麺。
具は、メダイ、ホタルイカ、ホタテ、トマト、ディル、イタリアンパセリ、ニンニク。
スープは、浅利とアラの出汁、オリーブオイル。
かなり美味し。
魚と貝の旨みがたっぷりでそれをニンニクが底から支えるようなスープの味。
ハーブが香り、トマトの酸味がまた良い。
薄めの平打ち麺も合う。
店主さんからは、明日はこれにレモンの皮を入れようかという話もあった。
たしかに、これにレモンの皮が香ったらさらに味に広がりが出そう。
ライスは売り切れとのこと。
麺・具を食べ終わり、残ったスープにライス投入で〆たくなる。できなかったのはちょっと残念。
残ったスープも全部飲んで完食。
