もち姫の手切り和えそば（＠桑ばら）

夕飯を食べに、池袋「桑ばら」へ。

今日は夜の裏そばが 

・背脂煮干しつけそば

・もち姫の手切り和えそば

と2種類あった。迷って和えそばのほうにした。

◆もち姫の手切り和えそば

麺は、極太手揉みちぢれ麺。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、黄身、ネギ、フライドガーリック、など。

タレは、醤油系。

もち姫の手切り和えそば、何度食べても美味し。

極太の手揉み縮れ麺がたまらない。

一気に完食。