2023年ラーメンはじめは、池袋「桑ばら」へ。
・本日の裏そば
アンコウの塩味噌そば
を目当てで行ったけれども、お店着いたのが16時過ぎと遅かったため売り切れてた。
その代わり
・夜の裏そば
鴨香油の手切り油そば
があった。
もち姫手切り手揉み麺のまぜそばはなかなかタイミングが合わず食べれてなかったので、これはこれで嬉しいところ。
入店。
通されたカウンター席に着席。
夜の裏そばの代金を支払って注文。
しばらくして運ばれてきた。
◆夜の裏そば
「鴨香油の手切り油そば」
麺は、もち姫手切り手揉み麺。極太平打ち。
具は、低温調理チャーシュー、味玉、卵の黄身、海苔、ネギ、フライドガーリック。
ソースは、醤油系に鴨香油。
良く混ぜて食べた。
麺がつるもちで極太なのも私は好みで嬉しい。
美味し。
一気に食べてしまった。完食。
