夕飯を食べに、水道橋「八咫烏」へ。
入店。
限定メニュー
・牛タンとマッシュルームの濃厚つけ麺
・直火焼テリチキタルタル丼
を注文。代金を支払った。
通されたカウンター席に着席。
最初に
薔薇とバニラの紅茶
が出た。
◆直火焼テリチキタルタル丼
美味し。
◆牛タンとマッシュルームの濃厚つけ麺
麺は、茶色い細めの全粒粉入り平打ち麺。
具は、麺のほうにカリフラワー、茄子、ミニトマト、味玉。つけ汁の中に牛タン、ネギ。
スープは、牛骨ベースと発酵マッシュルームのペーストのつけ汁。バジルと抹茶のオイル。
Yatagarasu of the Year 2022 で第１位 になったつけ麺。
牛タンがホロホロでマジ美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁も完飲。
完食。
