夕飯を食べに、池袋「桑ばら」へ。
並ばずに入店できた。
通されたカウンター席に着席。
本日の裏そば『パイカチャーシュー麺』を注文。代金を支払った。
しばらくして運ばれてきた。
◆本日の裏そば『パイカチャーシュー麺』
麺は、細麺。
具は、チャーシュー、パイカ（豚バラ軟骨）煮、味玉、メンマ、海苔、ニラ、ネギ。
スープは、ニンニクが効いた醤油系。
トロトロのパイカ(豚バラ軟骨)と歯応えのあるチャーシューが両方食べられるのが嬉しい。
スープのニンニクの効かせ具合が絶妙で箸が止まらない。
美味し。
スープも完飲で完食。
