2022年11月14日訪問。
本日19時から金目鯛の限定を販売するとのツイートが「稲荷屋」Twitterアカウントにあったので、会社帰りに稲荷町「稲荷屋」へ。
19時すぎにお店到着。外に入店待ち列があったので最後尾に並んだ。3番目。
店員さんが出てきて、限定を注文するかどうか聞かれ、限定は今回炭火で焼く工程などがあり提供までにかなり時間がかかるが良いかどうか聞かれたので、OKの返事をした。
しばらくして自分の番が来たので入店。
券売機で本日の限定分の食券を購入。店員さんに渡した。
通されたカウンター席に着席。
待っている途中で「鮭のまぜご飯」の提供も始まったので、そちらの分の食券も購入して店員さんに渡した。
運ばれてきた。
◆キンメカブのロースト、キンメのフォン、炭火
麺は、細麺。
具は、金目鯛炭火焼き、かぶ炭火焼き、花穂紫蘇、紅蓼。
スープは、金目鯛の旨味がたくさん出ているフォン。
めちゃめちゃ美味し。
カブは炭火焼きした香ばしさとトロトロの食感、金目鯛はフワプリな食感で美味しい。
スープがすごく美味しいので、鮭のまぜご飯にもかけて食べた。
◆鮭のまぜご飯
このままでも美味しいが、限定麺のスープをかけるとさらに美味し。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲み、まぜご飯も全部食べて、完食。
