『大つけ麺博2022 世界一美味いラーメン祭』10月27日
「八咫烏」さんへ。
ノーマルの
・醤油ラーメン つけ博SP：900円
に、
トッピング
・海老と背脂の水餃子：500円
・宮崎じどっこのリエット：500円
・ポルチーニめんま：300円
・ヤタチキ：500円
をプラス。
◆醤油ラーメン つけ博SP
麺は、蕎麦のようなストレート細麺。
具は、チャーシュー、ネギ。チャーシューは厳選した豚肉を紹興酒で浸けて乾かして炭火焼きしてコンフィしたもの。
スープは、醤油系。カエシは日本一醤油の生醤油。それに、赤ワイン（ブルゴーニュ）・日本酒（酔鯨）・ブラッドオレンジジュースなどを入れて詰めた特製カクテルダレ。
◆海老と背脂の水餃子
：すり身と丸ごと、両方の海老と厳選した背脂を合わせモチモチの皮で包んだ水餃子。
◆宮崎じどっこのリエット
：じっくりグリルしたのち炊いた宮崎の地鶏をオリーブオイルで乳化。ラーメンに入れてより濃厚な旨味を楽しむも良し。
◆ポルチーニめんま
：特製ポルチーニにクリームを白ワインで炊いた穂先めんまと合わせたもの。
◆ヤタチキ
：特製唐揚げを日本一醤油スパイスで。
どれも美味し。
完食。
