水道橋「八咫烏」へ。
珍しく、夜営業1番で入店。
券売機で
・【ゲリラ限定】牡蠣と山椒の塩ラーメン
・ネギトロユッケ手巻き寿司
の食券を購入。
店員さんに食券を渡して注文。
通されたカウンター席に着席。
最初にルイボスレモンティーが運ばれてきた。
◆ネギトロユッケ手巻き寿司
トロタクユッケという感じの食感。美味し。
◆【ゲリラ限定】牡蠣と山椒の塩ラーメン
麺は、細麺。
具は、牡蠣、ニラ、ネギ。
スープは、塩系。オイルは山椒オイル。
一番上にのった飾りの赤く染まった紅葉が綺麗。
まずスープを一口。口の中に山椒の香りが広がりつつ、スープの旨みを味わう。
麺はエッジの効いた細麺で、コシもしっかり感じられる。
スープに浸っている牡蠣が、熱の通り具合が絶妙で美味し。
ニラもいい仕事してる。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで、完食。
