夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。
入店し、券売機で
・限定つけ麺
・どて串
・お茶漬け
の食券を購入し、外へ出て、入店待ち列の最後尾に並んだ。
1時間20分ほど並んで、自分の番がきたので入店。
通されたカウンター席に着席。
少しして、
どて串が運ばれてきた。
美味し。
しばらくして運ばれてきた。
◆創作味噌つけ麺「兵庫県淡路島岩屋産 真鯖」
麺は、平打ち麺。
具は、つけ汁の中に天王寺蕪、なめこ、セリ。別皿に鯖棒寿司、〆鯖、大葉、鯖とししとうの天婦羅。別容器に合わせ醤油、本わさび、おろし生姜、塩。
つけ汁は、真鯖アラ・昆布・枯鯖節の出汁の味噌系。
麺・具を食べ終わり、〆のお茶漬け。
つけ汁の残りをスープ割りしてもらい、そこにごはんを投入。
完食。
