2022年10月18日訪問。
夕飯を食べに、神保町「海老丸らーめん」へ。
・【限定】魚介のブイヤベースらーめん ぶっかけアリゴ
・サフランのホイップリゾット
・ニューヨークチーズケーキ
を注文。
最初にアミューズが出た。
◆かぼちゃの冷製スープ・オマール海老のソース
次に
◆【限定】魚介のブイヤベースらーめん ぶっかけアリゴ
麺は、中細麺。
具は、海老、帆立、イカ、ムール貝、ほおずき、紫玉ねぎ、バケット、アマランサス、チコリー。
スープは、ブイヤベースに後がけでアリゴ(フランス・オーヴェルニュ地方の郷土料理で、マッシュポテトにトロトロチーズを入れたもの)。
美味し。
◆サフランのホイップリゾット
麺・具を食べ終わり、運ばれてきたものにラーメンスープをレンゲで4杯入れ、チーズをたっぷりかけてもらってから良く混ぜて出来上がり。
熱々美味し。
◆ニューヨークチーズケーキ
〆はスイーツで。
ベイクドチーズケーキにチョコレートソース、クラッシュラズベリー、ミントの葉。
美味し。
完食。
