稲荷町「稲荷屋」へ。
入店し、店員さんに限定を注文することを知らせた。
券売機で限定用の食券を購入。
空いているカウンター席に着席。
店員さんに食券を渡して注文。
しばらくして運ばれてきた。
●鮭のバラチラシ風（冷やし）
麺は、全粒粉入りの麺。
具は、サーモン、白子、白子煮、大葉、シソの実、赤芽、スーパースプラウト、大根の漬物。
スープは、鮭の身・アラ・鮭節のスープを塩のみで整えたもの。木の芽・実山椒のオイル。
美味し。
サーモンは低温調理し賽の目切りに。
白子は下茹でしてから焼きにしたものと煮物の2種類。
大根のお新香は酢と酢橘でマリネしたもの。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
