夕飯を食べに、神保町「海老丸らーめん」へ。
入店。
通されたカウンター席に着席。
ebimaru ramen 5周年限定 第2弾
『松茸のらーめん 天然カンパチと帆立』
のメニューから
・松茸のらーめん 天然カンパチと帆立
・天然カンパチと帆立のポワレ クレームドシャンピニオンソース
・豚肉と松茸炊き込みご飯風リゾット
を注文。
最初にアミューズが出た。
◆じゃがいもの冷製スープ ・オマール海老のソース
次に
◆天然カンパチと帆立のポワレ クレームドシャンピニオンソース
美味し。
上にのっている緑色のものは、海藻でシーアスパラガスとのこと。
◆松茸のらーめん 天然カンパチと帆立
麺は、全粒粉入り中太麺。
具は、松茸(ブータン産)、シーアスパラガス、帆立、パプリカペースト、天然カンパチ、小松菜、紫タマネギ、花穂紫蘇、酢橘。
スープは、カンパチのアラ、鶏、牛、貝で作ったスープ。白菜とキノコの香味油。
すっきりしつつしっかりとした旨みのスープ。
中太麺もなかなか良い。
松茸、帆立、カンパチ、ともに美味し。
◆豚肉と松茸炊き込みご飯風リゾット
最初に一口炊き込みご飯風で食べたあと、ラーメンスープを入れ、しっかり混ぜて雑炊風に。
このままでも十分美味しかったが、チーズをかけてもらい、しっかり混ぜてリゾットでいただいた。
美味し。
デザートがあるようなので追加でデザートも注文。
◆洋梨のブランマンジェ・ベリーソース
写真撮るの忘れた。orz
ベリーソースが効いていて美味し。
というか全部美味し！
ラーメンスープも全部飲んで、完食。
