夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。
夜営業開店前に到着。
入店し、券売機で本日の限定分とお茶漬けの食券を購入。
外に出て、入店待ち列の最後尾に並んだ。
ちなみに、本日の限定は、創作つけ麺「牛すじ担担つけ麺」。
並び始めてから約1時間後に自分の番が来て入店。
通されたカウンター席に着席。
店員さんに食券を渡し、麺の量を聞かれたので、300gでお願いした。
席に座ってから約20分後に運ばれてきた。
創作つけ麺「牛すじ担担つけ麺」
麺は、少し細めの平打ち麺。
具は、麺のほうに牛すじ煮込み、茄子焼き浸し、九条ネギ、トマト、万能ネギ。つけ汁の中に九条ネギ、ネギ、挽肉、など。
つけ汁は、牛すじ出汁を使った担々麺風。
麺は鰹出汁に浸っているので牛すじ煮込みと混ぜてそのまま食べられるし、つけ汁に浸けても食べられる。
混ぜそばだとあっさりめ、つけ麺だとシビ辛で食べられる。
どちらも美味し。
麺・具を食べ終わり、〆はお茶漬けで。
つけ汁の残りをスープ割りしてもらって、そこにごはん投入。
全部食べて、麺が浸っていた鰹出汁も全部飲んで完食。
