夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。
「鰻の地焼きとしじみ出汁のおろしそば」
・鰻の地焼き
愛知県一色産鰻、すりたて山葵、木の芽。
皮パリ身ふっくら美味し。
・しじみ出汁のおろしそば
麺は、細麺。
具は、大根おろし、酢橘。
スープは、徳島吉野川産しじみを酒蒸しにして鰹出汁と合わせたもの。それに山椒オイル。
酢橘香るおろしそばも美味し。
・ごはん
鰹出汁で炊いて自家製のうなぎのたれを合わせたもの。
そのまま食べても鰹出汁がふわっと香って美味し。
〆はごはんに鰻をのせ、スープと大根おろしをかけた。
これまた美味し。
一気に食べ終わり、完食。