夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。
残業してから早稲田へ。
お店到着。誰も並んでなかった。
入店し、券売機で本日の限定つけ麺、お茶漬け、どて串の食券を購入。
ちなみに、本日のつけ麺は、創作味噌つけ麺「鹿児島県産 須義」。
外に出て待った。しばらくして自分の番になったので入店。
通されたカウンター席に着席。
店員さんに食券渡した。
麺の量を聞かれたので、200gでお願いした。
少ししてどて串が運ばれてきた。
美味し。
しばらくして運ばれてきた。
創作味噌つけ麺「鹿児島県産 須義」
麺は、平打ち麺。
具は、麺の上に須義刺身、大葉。つけ汁の中にじゅん菜、天然うるい、茗荷、実山椒、ニンニクの芽、須義落とし。
別椀に須義ソースカツ丼。別容器に合わせ醤油、本わさび。
つけ汁(出汁)は、須義アラ、煮干、鰹節、昆布、味噌3種類の味噌系。
美味し。
特に、須義は刺身、落とし、さらにソースカツ丼まであって「ワイルドだろ？」と言いたくなる。
どれも美味し。
〆にお茶漬け。つけ汁の残りをスープで割ってそこにごはん投入。
全部食べて完食。