亀戸「しののめヌードル」へ。
「Tsurumen Tokyo」の1000日間営業が終わり閉店。
「Tsurumen Tokyo」の店長さんが独立し、同じ場所で5月7日に開店したのが「しののめヌードル」とのこと。
亀戸天神のすぐ近くにお店があるので、亀戸天神をお参りしてから行ってみた。
入店。
券売機で「醤油ラーメン」の食券を購入。
店主さんに食券を渡し、空いているカウンター席に着席。
しばらくして運ばれてきた。
「醤油ラーメン」
麺は、少し縮れの入った全粒粉入りの麺。
具は、低温調理チャーシュー、メンマ、つくね、海苔、ネギ。
スープは、背脂の浮いた醤油系。
スープをまず飲んだ。煮干香る優しい味。
麺を食べたら、かなり硬めの茹で加減。
麺・具を食べ終わり、完食。