夕飯を食べに、九段下「八咫烏」へ。
早めに会社出て夜営業開始前にお店到着したが、一巡目には入れない順番だった。
18時になり、一巡目が入店。
その時点で入店待ち2番目だった。
注文する番がきたので入店。
限定メニューは以下の4点。
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PLAY ALL KAMO AROUND 2022
・【限定ラーメン】金色グラフィティー 鴨・フォアグラ・ポルチーニ
・アサリと青森ニンニクのボンゴレライス
・スチャットマリーの和え玉
・赤ワインペアリング
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このうち、上3つを注文し代金を支払った。
外に出て自分の場所に戻った。
しばらくして入店の順番がきたので入店。
通されたカウンター席に着席。
最初にオレンジルイボスティーが運ばれてきた。
「アサリと青森ニンニクのボンゴレライス」
出汁で炊いたライス、春菊ソース、アサリがマッチしていてめっちゃ美味し。
「【限定ラーメン】金色グラフィティー 鴨・フォアグラ・ポルチーニ」
麺は、特注の少し平打ちっぽい中太麺。
具は、大根（大根を鴨出汁で炊いて油で揚げたもの）、鴨肉（鴨を赤ワインのタレで漬けて炭焼きでじっくり火を入れたもの）、フォアグラソテー、新玉ねぎとオレンジのマリネ、オレンジ、バケット、アマランサス、など。
スープは、牛テールスープをベースにポルチーニを発酵させて乾燥させて炒めたものと新玉ねぎ、セロリ、これにクリームでコクを出したもの。
美味し！
麺・具を食べ終わったところで和え玉をお願いした。
「スチャットマリーの和え玉」
麺は、全粒粉入りの少し硬めな細麺。
具は、ネギ、三つ葉、鴨肉。
オイルは、スチャットマリー鴨オイルに発酵バターと香味野菜オイル。
良く混ぜてからそのまま食べたがピンとこなかったので、2口そのまま食べたところで、残りを全部ラーメンのスープ投入。
美味し。
残ったラーメンスープも全部飲んで完食。