夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。
お店到着して入店。
店主さんに限定を食べたいことを伝えた。
この日の限定は「西洋式鴨南和えそば」。
お店のtwitterのツイートでは
「以前やったものになりますが、そもそもレシピを覚えてないのでVer2ってことにしといてください」とのこと。
ちなみに、約1年前にやったときのver.1のレポートはこちら。
テーブル席に着席。
店員さんが限定の料金を取りに来たので支払って注文。
しばらくして運ばれてきた。
「西洋式鴨南和えそば」
麺は、平打ち麺。
具は、鴨むね肉、鴨ももコンフィ、焼きネギ、刻みネギ、レモン、柚子、山椒。
鴨むね肉、柔らかジューシーで美味し。
鴨ももコンフィ、歯ざわりや風味も変わり、こちらも美味し。
タレとよく混ぜて麺を食べた。こちらも良い。
一気に食べてしまった。
完食。