夕飯を食べに荻窪「人と羊」へ。
会社を早く出られたので、そのまま荻窪の「人と羊」へ。
一番に並んだ。
17：53頃開店。一番で入店。
通されたテーブル席に着席。
注文を聞かれたので「年越しひつじそば」を注文。
しばらくして運ばれてきた。
「年越しひつじそば」
麺は、西荻窪「西荻燈」との年末恒例コラボ、別注の全粒粉配合平打ち麺。手打ち風な縮れ麺になってる。
具は、ラム肩ロース、ラムテリーヌ、ラムランプ、ラムコンフィ、セミドライトマト、人参クミン炒め、春菊、茄子。
スープは、羊白湯を大量のひき肉で澄ませたコンソメ＋ドライトマトなどの野菜ダシブレンドにたまり醤油。
なかなか美味し。
まさに今年を締め括る一杯。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
テーブルに置いてあった羊の人形
かわいい。