夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巌哲」へ。
残業でスタートダッシュできず。
予定より1時間ほど遅れて会社を出発。
19時すぎにお店到着。
入店し、券売機を見たらまだこの日の限定つけ麺売り切れてなかったので限定の食券を購入。それと限定のご飯の食券も購入。
外に出て入店待ち列の最後尾に並んだ。
いつもより列は少なかった。
25分ほど待って入店。
通されたカウンター席に着席。
店員さんに食券を渡した。
麺の量を聞かれたので300gで、ご飯はつけ麺と一緒に出すのでお願いした。
しばらくして運ばれてきた。
創作つけ麺「高知県土佐清水産 大條羽太」
＋むかごご飯
具は、麺の方に大條羽太刺身、酢橘、大葉、本わさび。つけ汁の中に大條羽太落とし、松茸、うるいお浸し、聖護院かぶ炊いたもの、大條羽太胃袋、柚子。
別容器に、合わせ醤油、チリ酢、大條羽太肝醤油。
つけ汁(出汁)は、大條羽太アラと昆布の塩系。
つけ汁の中のハタ、ぷりぷり。ちり酢に浸けて美味し。
刺身も美味し。むかごご飯がすすむ。
つけ汁に松茸の香りが良く入っていて麺がすすむ。つけ汁に酢橘を搾って入れると松茸の土瓶蒸しのようになる。これまた美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁をスープ割りしてもらい、残っているむかごご飯を投入。
雑炊風にして食べた。
完食。