夕飯は荻窪「人と羊」へ。
入店待ちは6人。最後尾に並んだ。
しばらくして自分の番が来たので入店。
通されたテーブル席に着席。
注文を聞かれたので、
「灰汁魔そば」「ヤンローハン」「本日の和え玉」
を注文。
しばらくして運ばれてきた。
「灰汁魔そば」
麺は、平打ち麺。
具は、羊チャーシュー3種、瀬戸内のり、小松菜、たまねぎ、新生姜。
スープは、羊肉調理時に出るアクまじりの肉汁で羊感と旨味たっぷりのタレで作ったスープ。
「ヤンローハン」
定番のごはんもの。
「本日の和え玉」
本日は、ラム挽肉の青唐辛子味噌、タマネギ、新生姜。
どれも羊感も旨味もあって美味し。
完食。