夕飯を食べに早稲田「ラーメン巌哲」へ。
いつもより30分近く会社を出たので、限定のつけ麺が売り切れているかもしれないけど、とりあえず「ラーメン巌哲」へ向かった。
お店到着。
食券を購入するために入店。
券売機を見たらまだ売り切れになっていなかったので、限定つけ麺の食券を購入。それとごはんの食券も購入。
お店出て、外の入店待ち列の最後尾に並んだ。
自分の番になり入店。
通されたカウンター席に着席。
しばらくして運ばれてきた。
「創作つけ麺 真鯖」＋ごはん
麺は、平打ち麺。
具は、つけ汁の中に海老芋の孫（小芋）、山なめこ、あわび茸バター醤油炒め、やっこネギ。
別皿で棒鮨、〆鯖、鯖塩焼き、大葉、染めおろし。さらに別皿で合わせ醤油、本ワサビ。
つけ汁は、出汁が真鯖焼きアラ・昆布・枯れ鯖節・干し貝柱の塩系。
店主さんが、最初つけ汁は味噌味を考えていたそうだが、塩に変わっていた。
棒鮨美味し！
〆鯖の刺身に鯖塩焼きときたら、やはりごはんでしょう。
ごはん追加で買っておいた、私ナイスチョイス。
美味し。
つけ汁に麺を浸けて食べると、きのこの風味が広がる。
具のあわび茸バター醤油炒めが良い。
麺・具を食べ終わり、つけ汁をスープ割りしてもらったものに、残しておいたごはんを投入。おじやで。
どれも美味し。
完食。