夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。
18時頃にお店到着。
入店。
入り口で店員さんに限定を注文したいことを伝えた。
少しして店員さんが集金しに来たので、限定のお代を渡して注文。
しばらくして運ばれてきた。
「鱧と松茸のつけ麺」
麺は、平打ち麺で麺用スープに浸っている。
具は、麺の方に鱧のすり身(鱧天)。つけ汁の中に松茸、鱧葛打ち、三ツ葉。
つけ汁は、醤油系。
つけ汁に松茸の香りがたっぷり入ってて麺を浸けて食べる度に幸せになる。
分厚い松茸の香りと歯応えも素敵。鱧葛打ちも美味し。
美味し！
つけ汁の残りをそのまま飲んで松茸の香りを楽しんだあと、麺用スープをつけ汁の残りに入れてスープ割り。
松茸の香りはほのかなくらいまで落ちるが、そのかわり鰹や昆布の味が口の中に広がる。
全部飲んで完食。