ダンドのコンソメとそのブレゼ（＠稲荷屋）

昼飯を食べに稲荷町「稲荷屋」へ。

「ダンドのコンソメとそのブレゼ」

全部一緒に食べたほうが良いとのことなので一緒に食べてみた。

ソース・ブールブランがかかったダンド・フィレが美味っ。パンデピスの少し苦味がかった味や、カブ・枝豆ｎピューレの甘さ、トレビス、キノコ、レッドソレル、オキサリスの食感などが相まって、すごく美味し。

麺は、エッジの効いた細麺。

スープは、ダンドのコンソメスープ。

こちらも美味し。

スープも全部飲んで完食。