今夜から荻窪「人と羊」が営業再開。
ファンが一気に来て、入店待ち1時間半とかになりそうな気がしたので、会社帰り早めに行ってみた。
18時前にお店到着。
並ぶことなく入店できた。
通されたカウンター席に着席。
「ひつじそば」「ラムランプの串焼き」「桃プリンにペコリーノ」を注文。
しばらくして運ばれてきた。
「ひつじそば」
麺は、細麺。
具は、ラム肩ロース、ラムテリーヌ、セミドライトマト、チンゲン菜、玉ねぎ、パクチー。
スープは、ラム出汁の塩系。
ラム骨白湯を大量のラムひき肉と卵白で澄ませたコンソメスープにラム肩ロース、ラムテリーヌのづくしの看板メニュー。
セミドライトマト、チンゲン菜、玉ねぎ、パクチーものっている。
いつもより羊臭さが少なく上品な味に感じた。ちょっと物足りなさも感じたが、でも美味し。
「ラムランプの串焼き」
しっとり香ばしく焼き上げた柔らかいランプ肉の串。
今週は新潟産かぐら南蛮の味噌ダレとキャベツのおひたし付き。
「桃プリンにペコリーノ」（温かいお茶つき）
山梨・マルミツ農園さんの桃のプリンにペコリーノチーズと練乳（※豚由来のゼラチンを使用）
どれも美味し。
完食。