ウナギ丼とハモの冷やし

夕飯を食べに、稲荷町「稲荷屋」へ。
18時からの鰻の限定食べたい人は外で並んで待つことになった。トップ待ち。
18時になり入店、通された奥のカウンター席に着席。
料金払って注文品。
しばらくして運ばれてきた。

「ウナギ丼とハモの冷やし」



ウナギ丼：鰻、木の芽。
ハモの冷やし：麺はストレート細麺。具は鱧、三つ葉。スープは鱧出汁の塩系。

鰻、皮パリで皮下の脂がトロっとして、身はふわっとした食感。冷やしも良い出汁が出てて。

どれも美味し。完食。