夕飯を食べに、早稲田「ラーメン巖哲」へ。
夜営業開店17:00のところ、16:40頃お店到着。19番目。
食券を買ったあと、列の最後尾に並んだ。
この店は客の回転が悪いので、これだけ後ろだと、食べ始める前までに2時間はかかりそうな予感。。
自分の番になって入店。
通されたカウンター席に着席。店員さんに食券渡して注文。
しばらくして運ばれてきた。
案の定、着丼までに2時間15分かかった。（苦笑）
創作つけ麺「韓国産 鱧・秋田県産 蓴菜」
別皿には、鱧炙り用に醤油、梅肉醤油、チリ醤油。
小皿は蓴菜に鱧団子。団子の中には梅が香りと酸味がほのかに香る程度に味が抜かれたカリカリ梅。
麺は平打ち。
つけ汁は鱧と昆布の出汁。具は鱧、蓴菜、茗荷竹、アスパラガス、オクラ、出汁巻き。
〆は、つけ汁の残りをスープ割りしてもらったあと、白飯を投入し、茶漬けで。
完食。