夕飯食べに荻窪「ひつじそば 人と羊」へ。
今年最初の営業日。
お店到着し、入店待ち列の最後尾に並んだ。
自分の番になり入店。
通されたテーブル席に着席。
「バドゥのつけめん」「ひつじのお雑煮」を注文。
しばらくして運ばれてきた。
バトゥのつけめん
麺は、西荻窪「西荻燈」の中太麺に醤油ダレ羊脂のまぜそば。
具は、ラム肩ロース、ラムテリーヌ、ラムコンフィ、バクラジャン、トマトのドルマ、パクチー。
つけ汁（スープ）は、羊出汁とビーツの具沢山ボルシチ風スープ。
ひつじのお雑煮
玄米餅と自家製ラム生ハム、羊出汁の雑煮。
どちらも美味し。完食。
お代を支払うときに、お店の人達と新年のあいさつをした。