今日は、荻窪「人と羊」の今年最後の営業日。
「人と羊のひつじ納め ゆく羊くる羊」夜の部に行ってみた。
18時すぎに入店。
「西荻燈×人と羊 年越しひつじそば」「ひつじのソースカツ丼」「ペコリーノのキョフテ」を注文。
しばらくして運ばれてきた。
西荻燈×人と羊 年越しひつじそば
麺は、西荻燈の製麺機で打った手もみ麺
具は、ラム肩ロース&テリーヌ、ねぎ、メンマ、ナルト、のり、ほうれん草。
スープは、コンソメ・テリーヌオイルとねいろ屋の醤油ダレを使用した醤油系。
ひつじのソースカツ丼：ラム肩ロースカツ丼
ペコリーノのキョフテ：ペコリーノ入りラムバーグ
ラーメンは、麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
どれも美味し。