ミシュランガイド東京2021の掲載店が発表された。
自分が興味あるのはラーメン店。
結果は以下
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■一つ星
・創作麺工房 鳴龍
・Sobahouse 金色不如帰
■新規ビブグルマン
・生粋 花のれん
・キング製麺
・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
・神保町 黒須
・ねいろ屋
■ビブグルマン
・カネキッチン ヌードル
・純手打ち 麺と未来
・中華そば 銀座 八五
・中華そば こてつ
・中華蕎麦 にし乃
・中華蕎麦 三藤
・ののくら
・Homemade Ramen 麦苗
・麺尊Rage
・八雲
・らぁめん小池
・Ramen にじゅうぶんのいち
・ラーメン屋 トイ・ボックス
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「ねいろ屋」が入ったのにはビックリしたけど月曜日限定の「ひつじそば 人と羊」の唯一無二っぷりも考慮に入れると、ビブグルマンありなのかも。
「金色不如帰」の一つ星は順当だと思う。醤油ラーメン食べたとき、美味さにビックリしたこと思い出すわ。
ちなみに「鳴龍」は美味しいとは思ったけど、ビックリするほどではなかったかな。