ぶり丼、ぶりあら煮、ぶり大根、など（＠Frame）

夕飯食べに、新宿歌舞伎町「Frame」へ。

ぶり丼、ぶりあら煮

ぶり、身が綺麗。香り、味、脂ののり、肉質など、ベストバランスと思えるくらい、ものすごく美味しかった。

あら煮は、生姜など臭みを消すようなものは入れずに、下処理したものを煮てみたとのこと。

生姜のパンチがないので少しもの足りなさはあるが、ぶり自体の美味さはより味わえるものになっていた。

ぶり大根もいただいた。作ったばかりだとのこと。

大根に味がそれほどしみてないが、それはそれで大根自体の旨味を感じられるものだった。