夕飯を食べに、東長崎「カネキッチンヌードル」へ。
入店し、券売機で「限定2」「特製トッピング」「角煮ごはん」の食券を購入。
今日の限定2は、「昆布水の淡麗つけめん」(醤油、塩）。麺はいつもと違い中太麺で出すそうだ。
カウンター席に座り、店員さんに食券を渡して注文。
たまたまこの日「カネキッチンヌードル」の灰色のTシャツを着ていたので、厨房にいた方とTシャツのことでお話しすることができた。
このTシャツ、着心地も良くてホントに良いのだけど、Tシャツ自体が高いやつらしく、首がビロビロになりにくいなどあるそうで。
このTシャツで黒や白のTシャツのデザインのを作ろうか考えているそうだ。
しばらくして運ばれてきた。
麺は、平打ち縮れの中太麺。
具は、麺のほうに低温調理チャーシュー（豚、鶏）、味玉。つけ汁の中にバラ肉、メンマ、三つ葉。別皿で薬味3種（金柑、海苔、塩）。
つけ汁は醤油系。
麺は、湯河原「飯田商店」や西早稲田「らぁ麺 やまぐち」のつけ麺のように、昆布水に浸かっている。
この平打ち縮れ麺はツルシコ系。まず塩つけて食べてみてとのことなので塩つけて食べてみた。塩だけでも十分に美味し。というか、麺の風味が引き出される感じ。
つけ汁も良い味で麺浸けて食べ、これまた美味し。
金柑は食べられるとのことなので、果汁を絞って、金柑自体もそのままつけ汁に入れてみた。
柑橘系の風味と甘さがほのかに加わり、なかなか美味し。
角煮ごはんも、角煮が柔らかくて美味し。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらった。
出汁の風味がさらに全面に出た感じで美味し。
全部飲んで完食。
満腹満足。(^_^)