リブロースかつ定食（＠とんかつ 檍）

夕飯を食べに会社帰りに鎌田へ。

一昨日のTV「行列のできる法律相談所」で紹介された「とんかつ檍（あおき）」。

そこで、「世界の渡部」は大門店のほうが空いていると紹介していたのと、今日の雨。

今日は大門店ではなく本店のほうが空いていると予想して鎌田の本店のほうに来てみた。

大通りから角曲がったら、予想より行列は短かった。
私は12番目。最後尾に並んだ。

入店までかかった時間は30分弱。やはり本店に来たのは正解だったかも。

カウンター席に座り、ふと視線を斜め上に。しっかり「世界の渡部」シールが貼ってある。ｗｗｗ



しばらくして運ばれてきた。



レア加減が良い。
かつを油で揚げたあと、油きりのところにかなり長い時間置いていた。
あのときに衣の余熱でじっくりと肉に熱を入れていっていたのだろう。
低温調理のように肉が柔らかく仕上がっている。

ここには、塩が4種類置いてある。
ソースでかつを食べるのもよいけど、塩で食べるのも美味い。

ちなみに私は、塩4種類とソースと醤油、系6パターンでリブロースかつを味わってみた。

完食。
満腹満足。(^_^)

個人的には、神田「やまいち」先代ご主人が作った「特ロースかつ」が今までで一番美味かったとんかつと思っているのだけど、それに迫る美味さではないかと思う。