夕飯を食べに、幡ヶ谷「金色不如帰」へ。
19:40 「金色不如帰」到着。店先に9人待ち。最後尾にならんだ。
19:56 入店。券売機でつけ麺の探したら「鴨脂と蛤の細つけそば」だけあったのでこれと、トッピングで「煮玉子」の食券を購入。店内待ちは私を入れて2人。
20:01 カウンター席に着席。従業員さんに食券を渡して注文。
20:15 着丼。
麺は、全粒粉の細麺。
具は、麺の上に低温調理チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔。つけ汁の中に三つ葉、ねぎ。
つけ汁は、醤油系。
蛤はベースの味として存在し、鴨脂と醤油ダレの味が前面に出たつけ汁になっており、三つ葉と合わせて、この細麺にマッチした味になっていると思う。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらった。
蛤の出汁が効いていて、かなり美味し。
19:40 「金色不如帰」到着。店先に9人待ち。最後尾にならんだ。
19:56 入店。券売機でつけ麺の探したら「鴨脂と蛤の細つけそば」だけあったのでこれと、トッピングで「煮玉子」の食券を購入。店内待ちは私を入れて2人。
20:01 カウンター席に着席。従業員さんに食券を渡して注文。
20:15 着丼。
麺は、全粒粉の細麺。
具は、麺の上に低温調理チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔。つけ汁の中に三つ葉、ねぎ。
つけ汁は、醤油系。
蛤はベースの味として存在し、鴨脂と醤油ダレの味が前面に出たつけ汁になっており、三つ葉と合わせて、この細麺にマッチした味になっていると思う。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらった。
蛤の出汁が効いていて、かなり美味し。