先日『麺屋 翔』の媛っこ地鶏の日に食べに行った際、大将に「土曜日のコラボイベント、是非食べに来てください」と言われた。
土曜日のコラボイベントとは、六本木『YAKITORI 燃 WEST』と『麺屋 翔』がコラボしてコース料理を作る11月28日（土）開催のイベント。
限定100人ということなので諦めていたのだけど余裕があるとのことなので、「では、食べに行きます」と大将に答えた。
知り合いを誘ったらＯＫとのこと。
念のため前日に2人分の予約を入れておいた。
21:25に六本木六丁目交差点で待ち合わせ、21:30頃「YAKITORI 燃 WEST」に到着。
入り口にもコラボイベントの告知が貼られていた。
入店。席に通された。
今日のメニュー。
ドリンクのオーダー。私はまだ飲んだことがなかったので、「知多」の水割りを注文した。
焼き鳥が運ばれてきた。
こころ（はつ）
そり（もも）
そりと同じもも肉を熟成させたもの
そりより肉は堅めだが味は深みがあるかも。
遅れて前菜が出てきた。
愛媛でとれた野菜や魚で作ってあるとのこと。
最後の特製"潮"らーめんを食べてから、お腹の空き具合を見て追加オーダーしようと思っていたのだけど全然らーめんが出てくる気配がないので、追加オーダーをした。
塩こぶシンプルサラダ
そり
きも（レバー）
そして大トリ。〆の「特製"潮"らーめん」
麺は、手打ち平打ちちぢれ麺。
具は、低温調理チャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、ねぎ。
スープは、鶏清湯魚介しお、といったところか。
チャーシューは愛媛産「甘とろ豚」の低温調理チャーシュー。味が深い。
ワンタンはタネに花椒が入っているのでピリッとした辛さ、そしてたぶんクルミっぽいのが入っているようで歯ざわりも楽しい。
味玉は食べると甲殻類系（たぶん海老）の香りがほんのり口の中や鼻腔に香る。
麺は白色の超多加水手もみ麺。スープが香りと旨味の強いものなので、それを損なわないような一歩ひいた感じの味わいになっているように感じた。
土曜日のコラボイベントとは、六本木『YAKITORI 燃 WEST』と『麺屋 翔』がコラボしてコース料理を作る11月28日（土）開催のイベント。
限定100人ということなので諦めていたのだけど余裕があるとのことなので、「では、食べに行きます」と大将に答えた。
知り合いを誘ったらＯＫとのこと。
念のため前日に2人分の予約を入れておいた。
21:25に六本木六丁目交差点で待ち合わせ、21:30頃「YAKITORI 燃 WEST」に到着。
入り口にもコラボイベントの告知が貼られていた。
入店。席に通された。
今日のメニュー。
ドリンクのオーダー。私はまだ飲んだことがなかったので、「知多」の水割りを注文した。
焼き鳥が運ばれてきた。
こころ（はつ）
そり（もも）
そりと同じもも肉を熟成させたもの
そりより肉は堅めだが味は深みがあるかも。
遅れて前菜が出てきた。
愛媛でとれた野菜や魚で作ってあるとのこと。
最後の特製"潮"らーめんを食べてから、お腹の空き具合を見て追加オーダーしようと思っていたのだけど全然らーめんが出てくる気配がないので、追加オーダーをした。
塩こぶシンプルサラダ
そり
きも（レバー）
そして大トリ。〆の「特製"潮"らーめん」
麺は、手打ち平打ちちぢれ麺。
具は、低温調理チャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、ねぎ。
スープは、鶏清湯魚介しお、といったところか。
チャーシューは愛媛産「甘とろ豚」の低温調理チャーシュー。味が深い。
ワンタンはタネに花椒が入っているのでピリッとした辛さ、そしてたぶんクルミっぽいのが入っているようで歯ざわりも楽しい。
味玉は食べると甲殻類系（たぶん海老）の香りがほんのり口の中や鼻腔に香る。
麺は白色の超多加水手もみ麺。スープが香りと旨味の強いものなので、それを損なわないような一歩ひいた感じの味わいになっているように感じた。