夕飯を食べに本郷三丁目駅近くの「麺屋 ねむ瑠」へ行ってみた。
入店し、券売機で「超濃厚 烏賊煮干中華そば」「子供の感性を育てる煮玉子」の食券を購入。
カウンター席に座り、店主さんに食券を渡して注文。
ラーメンが出来上がる前に、店主さんからカウンターに置いてある調味料の説明があった。
黒いのが烏賊の魚醤。味が足りないなと思ったときに使ってくださいとのこと。
白いのが穀物酢。
そして壷のような形の容器に入っているのが、日本山椒をオリーブオイルで煮込んで作った香油。
とのこと。
しばらくして運ばれてきた。
麺は、細麺。
具は、レアチャーシュー、煮玉子、ねぎ、三つ葉。
スープは、烏賊煮干醤油といったところか。
烏賊や煮干しが主張しつつもマイルドな仕上がり。
麺・具を食べ終わったところで、再度券売機に行き、「そのまま食べれる替え玉（油そば風）」の食券を購入して注文。
しばらくして運ばれてきた。
替え玉は、麺、刻みレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、魚粉。
これにタレと油がかけてある。
「混ぜて、半分ほどそのまま食べてみてください」とのこと。
替え玉なので、油そばのようにしっかり味がついているわけではなく、薄めの味。
半分ほど食べてから残りをラーメンのスープの中に入れて食べた。
営業時間に昼営業の時間も書いてあるが昼はいつもやっていないので、昼営業のことを店主さんに聞いてみた。
まだ一人できりもりしているので、当分昼営業は行わないとのこと。
券売機に「中華そば」というボタンがあるが選べなかったのでこれについても聞いてみたところ、
「開店当初は出していたのだけど、今は「烏賊煮干中華そば」の味を固めたいので出していない。もう少しで味を固められそうなので、そう遠くないうちに端麗味の「中華そば」の販売も再開する」
とのことだった。
それと、スタンプカードがあったのでもらってスタンプ押してもらった。
そこで店主さんから話があり、
・スタンプカードは5色ある。
・1枚のカードでスタンプが3つ押せる。スタンプ3つ貯まるとトッピングが一つ無料。
・5色のスタンプカードを集めるとブラックカードになり、一年間トッピングが一つ無料。
・ブラックカードの方には、新メニューを出す際に試食会などを行うことも考えている。
とのこと。
この場所に開店した飲食店は、なぜか1年くらいでことごとく閉店している。
「麺屋 ねむ瑠」はどうなるか、注目してみたい。
入店し、券売機で「超濃厚 烏賊煮干中華そば」「子供の感性を育てる煮玉子」の食券を購入。
カウンター席に座り、店主さんに食券を渡して注文。
ラーメンが出来上がる前に、店主さんからカウンターに置いてある調味料の説明があった。
黒いのが烏賊の魚醤。味が足りないなと思ったときに使ってくださいとのこと。
白いのが穀物酢。
そして壷のような形の容器に入っているのが、日本山椒をオリーブオイルで煮込んで作った香油。
とのこと。
しばらくして運ばれてきた。
麺は、細麺。
具は、レアチャーシュー、煮玉子、ねぎ、三つ葉。
スープは、烏賊煮干醤油といったところか。
烏賊や煮干しが主張しつつもマイルドな仕上がり。
麺・具を食べ終わったところで、再度券売機に行き、「そのまま食べれる替え玉（油そば風）」の食券を購入して注文。
しばらくして運ばれてきた。
替え玉は、麺、刻みレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、魚粉。
これにタレと油がかけてある。
「混ぜて、半分ほどそのまま食べてみてください」とのこと。
替え玉なので、油そばのようにしっかり味がついているわけではなく、薄めの味。
半分ほど食べてから残りをラーメンのスープの中に入れて食べた。
営業時間に昼営業の時間も書いてあるが昼はいつもやっていないので、昼営業のことを店主さんに聞いてみた。
まだ一人できりもりしているので、当分昼営業は行わないとのこと。
券売機に「中華そば」というボタンがあるが選べなかったのでこれについても聞いてみたところ、
「開店当初は出していたのだけど、今は「烏賊煮干中華そば」の味を固めたいので出していない。もう少しで味を固められそうなので、そう遠くないうちに端麗味の「中華そば」の販売も再開する」
とのことだった。
それと、スタンプカードがあったのでもらってスタンプ押してもらった。
そこで店主さんから話があり、
・スタンプカードは5色ある。
・1枚のカードでスタンプが3つ押せる。スタンプ3つ貯まるとトッピングが一つ無料。
・5色のスタンプカードを集めるとブラックカードになり、一年間トッピングが一つ無料。
・ブラックカードの方には、新メニューを出す際に試食会などを行うことも考えている。
とのこと。
この場所に開店した飲食店は、なぜか1年くらいでことごとく閉店している。
「麺屋 ねむ瑠」はどうなるか、注目してみたい。