産直鮪の濃味つけ麺（＠麺屋翔）

今日は西新宿「麺屋 翔」月一限定つけ麺の日。

今日のつけ麺は「産直鮪の濃味つけ麺」。

"鮪の兜をふんだんにつかい、二日かけた濃厚な豚骨にあわせた奥深い味わいのつけ麺に仕上げました"とのこと。

18:20頃店に到着。店頭に行列があったので最後尾に並んだ。
しばらくして入店できた。
券売機で、「限定」の食券と、古屋工場長の丼ものシリーズ「ネギトロ丼」の食券を購入。
店内待ちの席で従業員さんに食券を渡し注文。

ほどなくしてカウンター席に座れた。

しばらくして運ばれてきた。


ネギトロ丼



産直鮪の濃味つけ麺



ネギトロ丼美味し。

つけ麺。
麺は、エッジのきいている細麺。喉越しがよくコシもある。
心の味製麺から納品してもらった、「日粉北海道」国産小麦と「ダービー」外国産小麦のブレンドの麺とのこと。
具は、低温調理のチャーシューと脂多めのチャーシュー、メンマ、海苔。
脂多めのチャーシューは千葉県産銘柄豚「いも豚」を使用しているとのこと。
つけ汁は、豚骨醤油。魚介系が効いて、何ともいえないなつかしい味。美味し。

麺・具を食べ終わり、残ったつけ汁をスープ割りしてもらった。
飲んだら、たこ焼きとかお好み焼きに近い味のスープになっていた。

全部飲んで完食。

満腹満足。(^_^)