麺処 晴

夕飯を食べに入谷へ。

「麺処 晴」に入店。

「特製あつもり」の食券を購入して注文。



あつもりにしたら、麺は熱い汁に入った状態で提供された。
麺にはチャーシュー、味玉、海苔がのっていた。
チャーシューは低温調理した感じ。

これは食べる人を選ぶつけ麺だなぁ。

苦味なども含めて、つけ汁は煮干し系の味がしっかり濃厚に出ている。

煮干し系の味が大好きな人はこのつけ汁の味も大好きだと思うけど、煮干し系の味がダメな人はこの味もダメだろうな。

私としては、この苦味を消さない程度に甘味を加えてもらえればもっと美味しく感じただろうな、と思った。