酒蔵見学

毎年恒例になりつつある酒蔵見学今年も行ってきました。お世話になったのは三重の名酒「鉾杉」さんです。なんど見学しても酒造りは興味深く、米、洗米、水のこだわりから、発酵、しぼりにいたるまで、作り手の意気込みが感じられます。見学後には試飲会を行い今年の酒を味わいました。毎年参加していると銘柄別に酒の味を覚えてしまいます。同じ銘柄でも微妙に味の感じが変わっているのに気づくと、酒は生き物だななとあらためて納得させられてしまいます。鉾杉さん、今年もおいしいお酒作期待しています。