できたてチャーシューで

　できたてのチャーシューでチャーハン。このためにご飯炊いちゃったし。

　チャーシューの出来は上々。今日は味見と火の通り具合確認で端っこをチャーハンにして、残りは１日煮汁に浸けて味をしみこませる。

　チャーハンは、チャーシューとたっぷりのゴマと長ねぎとかきなで作った。かきなという野菜は長野ではよく見かけるようになったけど、他県では無いのかな？
　チャーハンとモロヘイヤのおひたしで夕飯。ビールが合いそうだけど、昨日飲んだくれたがらガマンガマン。

なにもしないが

　ふと、キッチンにあるラーメンを見たら、賞味期限が迫っていた。
　ずっと食べたかったのにまだ食べていなかったのは、チャーシューがなかったからだ。冷凍ストックしておいたチャーシューは食べきってしまっていた。

　これはいかん、チャーシューを作らなくては。
　今日は全く出かける気がなかったのに、材料を買う為にお出かけの準備。化粧も面倒だからほぼスッピンで。ついでにクリーニングに出そう出そうと思って放置していた服も持った。
　外は日差しが暑くて、空気はややヒンヤリ。微妙な温度だった。
　近所のスーパーに行き、クリーニングを出し、豚肉やらネギやらを買い込んで帰って来た。ちくわも買ってみた。ビニール袋がはじけそうな程に詰め込まれたモロッコインゲンも買って来た。モロッコインゲンは大好きなので、それくらい大量でも食べきれる気がする。何より、それで１５０円。農家の方、ありがとう。

　帰って来てから早速フライパンで豚肉を焼き、今は鍋でコトコト煮込み中。
　チャーシューと言っても要は煮豚だ。本格的なチャーシューはオーブンで延々と焼きながらたれを塗ったりしなくちゃいけなくて大変すぎる。そして甘い。私は煮豚で十分だ。
　煮豚の煮汁は本当は何回も作ると味が増して美味しくなって行くのだが、久々に作るので煮汁がない。最初の煮汁は薄っぺらい味になりやすいので、沖縄で買って来た黒糖をいれてコクを出すことにした。
　今回は肩ロースとももの２種類。どんな出来上がりになるか楽しみだ。

　今日はなにもしないことにしているが、チャーシューは作っている。

生命力

　ベランダ菜園（バジル・青ジソ・パセリ・ローズマリー）は、夏の間雨と猛暑にやられて全滅した。

　しかし今見てみると、いつの間にやらパセリはまた新鮮な葉っぱを茂らせているし、シソも青々とした葉が出てきている。そしてこの写真はバジル。枯れ果てたかに見える茎から新しい芽が！

　抜き捨てなくて良かった。