津軽焼干しそば  本店 | 白神HAKUSHINのブログ

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「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に掲載
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長かった、、、津軽と言えば「長尾中華そば」 岐阜高島屋出店時に「たいらだて」の焼干しを分けて頂きいつかやろうと思ったらコロナの影響でずーとお蔵入りしてました、、、  やっとお披露目です

この高級食材を本店にて提供、まず他所では手に入らないのでは?

長尾中華そばと麺屋白神は創業が同い年、そして何かとご一緒することが多いお店、池袋でもウチの後でしたし、ご縁を感じます!

ただ本家とは味わいが異なると思いますがそこは白神流としてお楽しみください

7/14(火)~16(木) お昼10杯、夜20杯 残れば金曜日も販売!

 

煮干しスープに合う「納豆ご飯セット」も用意いたします  残ったスープに入れてお召し上がりください!

青森では「〆のにぼめし」として楽しまれてるようです