■ 「hakusan」の由来

hakusan。

私のこのブログでの名前です。

由来は、地名。

実はこの近辺のレストランによく通っています。

そもそもは近くに住んでいるということもあるのですが、小さいながらもとても素敵なお店が何軒かあります。

カリフォルニアワインに魅かれた私ですが、具体的に起業という夢にたどりつけたのは、これらのレストランとの出会いがあったからです。

昨日も久しぶり（風邪など引いていたので・・）に、その中のひとつのレストランに行ってきました。

そうするとびっくりしたことが！

実は前回お邪魔したときに（1ヶ月くらい前？）、酔っ払ってタバコを忘れてしまったのですが、

席に座るや否や、「これ、こないだお忘れになったものです」

と、差し出してくれたのです。

それは残りたった2本のタバコと、ガスのほとんど切れたライター。

捨てられてしまっていても、当たり前のようなもの。（忘れてく人が悪いんです）

でも、とっておいてくれました。

いろいろな斬新なサービスを提供するレストランは数多いですが、

こういった、「アナログ」なサービスこそ、お客様に感動と笑顔を与えることができるのかな、

と昨日も再確認しました。

（ほかにもいくつもそういったレストランがあるのでまたご紹介しますね）

小さくてもお客様とのコミュニケーションを大切にするレストラン。

そんな素敵な場所をつくりたくて、

そしてそんな気持ちを忘れないように、

「hakusan」を名前にしました。

レストラン事業も、私のイメージするワインビジネスの重要な分野のひとつですが、

いつかこの名前をつけた場を多くのお客様に提供していきたいと思ってます。