■ Kensington Grill

昨夜は久々のDining Out

家から車で5分くらいの場所にある　Kensington Grill 　です。

以前行ったダウンタウンのCH1VE と同じUrban Kitchenグループ で、名前は知っていたのですが

前回のBusiness of Wine のクラスに来たゲストスピーカーの話の中で

このレストラングループのオーナー　Tracy Borkum さん(写真）について

（↑リンクは2006年San Diego Magazineの"50 people to watch"の記事）

"サンディエゴのワイン業界に関わる女性のリーダー"として語られ

Hipなお店としてKensington Grillの名前も出てきたので、のぞきに行ってみることに。

。。。。。せっかくの偵察（気分）なのに、デジカメを持って行き忘れた！ショビ～ン。。。。。

なので、写真は今度また行く機会があれば撮ってきますが、とりあえず言葉で。

100名くらい入れる広いお店は、金曜の夜ということもあってかほぼ満席。

入り口にはおしゃれなキャンドルや石鹸などが飾られていて

黄色味がかった温かみのある照明の中に

白や木目を基調としたスッキリしたデザインのソファーや机が並び

（私的には"CONRAN"モドキ、夫的には"ファミレス"ちっく。。。微妙）

モノクロで統一したウェイター＆ウェイトレスがテキパキと動き回っていました。

料理はいわゆる"カリフォリニア・キュイジーヌ"的な感じで、やっぱりCH1VEと似た感じ。

"超おいしい！"って程ではないけれど、合格点。

ワインリストは、シャンパン7：白20：赤30くらいの銘柄数で

その中でグラスで飲めるワインが、シャンパン2：白10：赤10くらい、これが特徴のひとつかな。

もうひとつの特徴は、SDでは珍しく、数の割にはカリフォルニア以外の

フランス・オーストラリア・アルゼンチン等インポートものが2割くらい含まれていて

こだわってワインリスト作ってますよ～、って感じを漂わせていました。

客層も、ちゃんとシャツ着てる人比率が多く（←i.e. Tシャツ＆ビーサン以外、SDでは重要）

葉巻とか吸ったりしてる人もいて、確かに流行ってました。

サンディエゴのレストラン市場ではNicheだったのかもしれません。

もしこれが東京だったら。。。？

つくづく東京（特にレストラン業界）でNiche見つけるのって難しい (-。－；)

by kiki